Difficoltà: -
Preparazione: -
Cottura: -
Ingredienti 6 persone:
- 8 medaglioni di puledro
- 1 cucchiaio di olio
- 50 grammi di burro
- 250 grammi di finferli
- mezzo bicchierino di calvados
- 150 grammi di panna fresca
- sale
- pepe
- prezzemolo
PREPARAZIONE
In una terrina fate dorare i medaglioni. Appena cotti, toglieteli dal fuoco e teneteli in caldo.
Eliminate l'olio di cottura dalla terrina e mettete il burro con i funghi interi. Fateli rosolare delicatamente e,
a cottura ultimata, aggiungete il Calvados, la panna, il sale e il pepe.
Fate prendere bollore e, un momento prima di servire, versate la crema con i funghi sopra i medaglioni.
... e buon appetito!!
