Difficoltà: -
Preparazione: 30 min
Cottura: -
Ingredienti:
- Riso
- Pasta di salame di cavallo
- Burro
- Parmigiano
- Sale
PREPARAZIONE
Calcolate per ogni tazza di riso, due tazze d'acqua. Quando l'acqua sarà al bollore buttate il riso, mescolatelo e lasciatelo cuocere per dieci minuti senza più toccarlo. Tagliate la salamella a pezzetti e passatela in poco burro dorato a fuoco vivace. Dopo dieci minuti unite del parmigiano grattuggiato. Rimescolate rapidamente e aggiungete l'intero composto al riso.Rimescolate ancora e spegnete il fuoco. Coprite la pentola con un coperchio molto aderente affinché mantenga tutto il suo calore. Dopo dieci minuti, se il risotto è cotto a puntino, cospargere con il parmigiano rimasto, direttamente sul piatto di portata.
... e buon appetito!!
